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    Hans-Ulrich Grimm: Leinöl macht glücklich

    Von hera | 14.März 2012

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    Hans-Ulrich Grimm hat sich einen Namen gemacht mit Büchern wie „Vom Verzehr wird abgeraten“ oder „Die Ernährungslüge“. Er rät ab von industriell hergestellten Nahrungsmitteln mit künstlichen Zusatzstoffen und spricht sich für eine Ernährung mit unverarbeiteten, frischen Lebensmitteln aus.

    Im Buch geht es ausschließlich um den Lein, auch wenn es sicher noch viele andere Pflanzen gibt, die mehr Aufmerksamkeit wegen ihrer gesundheitlichen Wirkung verdienen.

    Leinöl ist eine alte Kulturpflanze, die in Vergessenheit geraten ist. Manchmal sind ein paar Samen auf dem Brötchen oder im Brot. Vielleicht preist auch die Großmutter Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl als gesund an. Manche kennen Leinsamen auch als Mittel gegen Darmträgheit. Doch die Pflanze hat viel mehr Beachtung verdient. Der Autor versteht es, beim Leser Interesse zu wecken.

    Er spricht in seinem Buch über den Lein im Allgemeinen und verfolgt die Bedeutung der Pflanze im Laufe der Jahrhunderte. Betrachtet wird der Lein nicht nur als Lebensmittel oder als Volksmedizin, sondern auch als Rohstoff für verschiedene Produkte.

    Beim Leinöl und beim Leinsamen verweist der Autor auf die gesundheitlichen Inhaltstoffe wie den hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und erklärt, bei welchen Krankheiten diese hilfreich und heilend sein können. Mediziner, Heilkundige und Ernährungsberater kommen zu Wort. Was an Wissen früher Erfahrungswerten zugeschrieben wurde, lässt sich heute teilweise wissenschaftlich untermauern. Die Heilkraft des Leinsamens ist erstaunlich, unter anderem bei Depressionen, Diabetes, Wechseljahresbeschwerden oder Herzproblemen.

    Das Buch ist spannend geschrieben. Und ist das Interesse an Leinsamen und Leinöl einmal geweckt, möchte man natürlich auch entsprechende Rezepte haben. Die werden mit dem Buch auch gleich mitgeliefert und reichen vom „Bunten Gemüseteller“ über „Forelle mit Sommerkräutern und Leinöl“ bis hin zu „Leinsamenkeks“.

    Unbedingt erwähnenswert ist auch die Aufmachung des Buches mit seinem geschmackvollen blauen Leineneinband. Damit eignet es sich auch als Geschenk für Gesundheitsbewusste.

    Rezension von Heike Rau

    Hans-Ulrich Grimm
    Leinöl macht glücklich
    Das blaue Ernährungswunder
    176 Seiten, Leineneinband
    Knaur MensSana
    ISBN-10: 3426656965
    ISBN-13: 978-3426656969
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