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Schlagwort: Gabriele Lehari

Küchenkräuter – frisch, vitaminreich, gesund

Küchenkräuter – frisch, vitaminreich, gesund

Mit Kräutern zu kochen, macht viel Spaß, verleihen sie doch vielen Gerichten eine besondere Note und bringen Abwechslung in den Speiseplan. Zudem enthalten sie gesundheitsfördernde Stoffe. Kräuter sollten allerdings möglichst frisch verarbeitet werden. Da wäre es doch sehr schön, die Kräuter im Blumentopf oder einem kleinen Kräuterbeet direkt ernten zu können. Beweist man hierbei den sprichwörtlich grünen Daumen, können die Kräuter auch für einen kleinen Wintervorrat getrocknet werden.

Mit diesem Sachbuch wird kein Anfänger überfordert. Vorgestellt werden die wichtigsten und beliebtesten Kräuter: Basilikum, Borretsch, Dill, Estragon, Kresse, Lavendel, Majoran, Minze, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Thymian und Zitronenmelisse in aller Ausführlichkeit in leicht verständlichen Texten und mit vielen Fotos. Meist wird auch gleich ein tolles Rezept mitgeliefert, etwa für Minz-Soße, Kräuterbällchen, Rosmarinkartoffeln oder Salbeibutter.

Neben allgemein gehaltenen Wissenswerten wird erklärt, wie man Tinkturen, Kräuteröle oder Kräuteressig herstellt. Interessant ist hier auch das Rezept für Pfefferminzlikör. Erklärt wird aber auch, wie man eine Reinigungslotion oder ein pflegendes Lavendelöl herstellt und wie man sich ein Rosmarin-Fußbad bereitet.

Die Pflanzen werden gekauft oder aus Samen gezogen. Verwechslungsgefahren, die etwa bei selbst gesammelten Pflanzen auftreten können, sind ausgeschlossen, was für Anfänger besonders wichtig ist.
Damit bei der Pflege der Kräuter nichts schief geht, wird auch hier ausreichend informiert. Das fängt mit der Auswahl des richtigen Topfes an und hört bei der Schädlingsbekämpfung noch lange nicht auf. Beschrieben wird zum Beispiel auch, wie man im Garten eine Kräuterspirale anlegt. Erklärt wird, wie man die Kräuter erntet und konserviert. Auch wie man mit Kräutern dekorieren kann, wird aufgezeigt. Mit im Buch ist eine Seite extra für Kinder. Hier werden die Kinder direkt angesprochen. Erklärt wird beispielsweise, wie ein kleiner Kressegarten im Zimmer angelegt werden kann.

Mit diesem Sachbuch sind besonders Anfänger gut beraten. Die Informationen sind stichhaltig und aussagekräftig. Das Buch ist sehr übersichtlich gestaltet und gut zu überblicken, da nur eine überschaubare Reihe von Kräutern vorgestellt wird. Die ansprechend geschriebenen Texte und die tollen Fotos machen wirklich Lust, sich diesem faszinierenden Hobby zu widmen. Und das geht auch, wenn man gar keinen Garten hat, mit Kräutern, die man auf dem Fensterbrett ziehen kann.

Über die Autorin:
Gabriele Lehari ist Autorin vieler Bücher. Sie beschäftigt sich mit den Themen Tiere, Garten und Kochen.

Rezension von Heike Rau

Gabriele Lehari
Küchenkräuter
frisch, vitaminreich, gesund
64 Seiten, broschiert, mit zahlreichen Fotos
Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart
ISBN: 3-8001-4741-6
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Oliven

Oliven

Oliven und Olivenöl finden wegen ihrer Gesundheitswirkung auch in unserer Küche immer häufiger Verwendung. Wer Näheres über die Steinfrüchte erfahren möchte, wird hier umfassend zu allen wissenswerten Themen informiert.

Im ersten Teil des Buches geht es um die Hintergründe. Nachlesen kann man Wissenswertes zur Geschichte des Olivenbaumes und Mythologisches über den Baum der Weisheit, des Friedens, der Hoffnung und des Lichts. Interessant ist es zu erfahren, woher der Name Olive kommt, wie Olivenbäume kultiviert werden, wie die Oliven geerntet und weiterverarbeitet werden und das wertvolle Öl gewonnen wird. Zudem werden die verschiedenen Olivensorten aufgelistet und genau erklärt.

Im zweiten Teil geht es um die Anzucht und Pflege von Olivenbäumchen im eigenen Heim. Die kann man nämlich selber ziehen und sich so ein bisschen Urlaubsgefühl und mediterranes Flair nach Hause holen. Die verschiedenen Möglichkeiten wie beispielsweise die Anzucht aus Samen oder die Vermehrung durch Stecklinge werden genau besprochen. Pflegehinweise sind ausführlich dargestellt.

Der dritte Teil des Buches „Fit und Gesund“ ist dem Lebenselixier Olivenöl gewidmet. Beschrieben wird beispielsweise eingehend, welche wertvollen Inhaltsstoffe das Olivenöl besitzt und, das dürfte besonders interessant sein, welche Gesundheitswirkung es hat. Aber Olivenöl wird nicht nur in der Küche verwendet, auch in der Körperpflege ist es von Bedeutung.

Im vierten Teil wird eine Reihe feiner Rezepte vorgestellt. Es gibt Einkaufstipps und Hinweise auf Dinge, die man unbedingt beachten sollte, wenn man mit Olivenöl braten, backen oder frittieren, Oliven selbst einlegen oder Kräuteröl herstellen möchte. Im Rezeptteil findet man Vorschläge wie griechischen Salat, Kartoffelsalat mit Oliven, Spagetti mit Olivenöl und Knoblauch, Hähnchentopf mit Oliven, Fisch im Tomatenbett mit Oliven oder Olivenbrot, welches sich auch im Backautomaten zubereiten lässt.

Mit diesem Buch ist jeder Leser gut beraten, der sich umfassend über Oliven und Olivenöl und seine Gesundheitswirkung informieren möchte. Es ist übersichtlich gestaltet und in verschiedene Kapitel unterteilt, so dass man sich schnell einen Überblick verschaffen kann. Die ausführlichen Textbeiträge sind gut verständlich und mit informativen Fotos versehen. Die Rezeptvorschläge sind durch die Schritt-für-Schritt-Anleitungen leicht nachvollziehbar. Ein Register ist vorhanden. Auch Literaturtipps zu weiterführenden Büchern fehlen nicht.

Über die Autorin:
Die Diplombiologin Dr. Gabriele Lehari ist seit vielen Jahren als Sachbuchautorin tätig. Sie hat über 20 Bücher in den Bereichen Natur, Umwelt, Garten und Tier veröffentlich. Sie ist eine erfahrene Hobbygärtnerin.

Rezension von Heike Rau

Gabriele Lehari
Oliven
78 Seiten, Klappenbroschur, 50 Farbfotos
Reihe: Garten-Fit
Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart
ISBN: 3-8001-4594-4
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Ulmers Großes Lexikon der Hunderassen

Ulmers Großes Lexikon der Hunderassen

Mit diesem umfassenden Lexikon können sich Hundeliebhaber ein Bild von den verschiedenen Hunderassen machen. Gerade wer beabsichtigt, sich einen Hund anzuschaffen und noch nicht weiß, welcher Hund für ihn infrage kommt, kann mit dem Buch leichter eine Wahl treffen. Den Leser erwarten 345 Porträts der vom FCI (Fédération Cynologique Internationale) anerkannten Rassen. Aber auch einige recht junge, noch nicht anerkannte Hunderassen werden vorgestellt. Dazu gehören beispielsweise der Markiesje oder der kleine Mi-Ki.
Angaben zu FCI-Nr., Herkunft, Größe, Gewicht und Farbe werden steckbriefartig dargestellt. Ausführliche Auskünfte zur Geschichte des betreffenden Hundes, zum Charakter, zu Besonderheiten und Verwendung folgen. Hinweise zu den sogenannten Kampfhunde-Rassen sind ebenfalls vorhanden. Und natürlich steht auch ein treffendes Farbfoto zur Verfügung.
Mit Hilfe einer Farbleiste am unteren Seitenrand ist es möglich, die vorgestellten Hunderassen den einzelnen Rassengruppen zuzuordnen. So kann man auf einen Blick die Gruppenzugehörigkeit erkennen.

Die Fülle an angebotenen Informationen ist beeindruckend. Dabei kommt die Übersichtlichkeit im Buch nicht zu kurz. Dafür sorgt eine gut erfassbare Gliederung der Texte. Die Rassen sind alphabetisch angeordnet. Im Register sind dann auch die gängigen Synonyme mit aufgelistet.
Besonderen Wert hat die Autorin auf die Beschreibungen der Wesenszüge der Hunde gelegt, ohne diese zu beschönigen. Denn nicht jeder Hund ist für jeden Hundeliebhaber geeignet. So kann der Leser sich spätere Enttäuschungen ersparen. Damit sind die Angaben zu den einzelnen Hunderassen sehr aussagekräftig. Genau richtig, um sich einen umfassenden Überblick zu verschaffen.

Über die Autorin:
Die Biologin Dr. Gabriele Lehari ist Autorin, freiberufliche Lektorin und Übersetzerin von Natur-, Umwelt- und Hobby-Sachbüchern. Seit vielen Jahren ist sie Hundehalterin und hat mehrere Hundebücher veröffentlicht.

Rezension von Heike Rau

Gabriele Lehari
Ulmers Großes Lexikon der Hunderassen
345 Rassen in Wort und Bild
238 Seiten, 350 Farbfotos, gebunden
Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart
ISBN: 3-8001-4614-2
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