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  • Reinhardt Hess: Pilze & Waldbeeren

    Montag, 22.August 2011

    Dieses Buch direkt bei Amazon bestellen! Gerade wer saisonal und regional kocht, wir sich an dem erfreuen wollen, was die Natur bietet. Pilze und Waldbeeren sind etwas ganz Besonderes und in der Küche vielseitig einsetzbar. Natürlich muss man sich auskennen und wissen, was man sammeln kann und was nicht. Das vorliegende Buch ist aber kein […]

    Birgit Linde: Pilze, Pilze, Pilze

    Mittwoch, 26.August 2009

    Pilze können auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten. In vielen Rezepten finden sie Verwendung, ob es sich nun um gekaufte oder selbst gesammelte Pilze handelt. Sie eigenen sich für Vorspeisen, Suppen, als Beilagen zu Fisch-, Geflügel- und Wildgerichten. Nachkochen kann man „Blätterteigpastete mit Pilzrührei“, „Champignon-Cremesuppe mit Räucherlachs“, „Schweinemedaillons mit Spargel und Pilzen“, „Goldbrassenfilet in Pilz-Nuss-Sauce“, „Gänsebrust […]

    Ulmer Naturführer: Pilze Sammeln und Bestimmen

    Dienstag, 22.Juni 2004

    Renate und Fridhelm Volk: Ulmer Naturführer: Pilze Sammeln und Bestimmen