Dr. med. Yeal Adler: Genial ernährt! – Klüger essen, entspannt genießen, besser leben
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Die Ernährung hat großen Einfluss auf unsere Gesundheit. Das Angebot an Produkten ist jedoch riesig und es ist viel Ungesundes dabei. Immer wieder gibt es neue Ratschläge und hin und wieder entpuppt sich ein Lebensmittel, das eben noch als empfehlenswert galt, als ungünstig für die Gesundheit. Dr. med. Yeal Adler geht das Thema jetzt noch einmal an und lässt Altbewährtes und neue Erkenntnisse und Forschungsergebnisse einfließen.
Aber zunächst wird vermittelt, aus welchen Bestandteilen unsere Nahrung besteht. Das sind Kohlenhydrate, Fette und Proteine. Es wird detailliert aufgeschlüsselt, was wir da genau zu uns nehmen, welche Mengen wir brauchen und warum das so ist. So geht es zum Beispiel um hochwertiges Eiweiß, besonders günstige Fette oder ungünstige Kohlenhydrate. Es ist ein breites Feld. Besonders interessant ist es, zu erfahren, wie alles zusammenspielt und wie unsere Energiegewinnung funktioniert.
Dazu kommen unentbehrliche Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Auch wird aufgezeigt, wie sekundäre Pflanzenstoffe wirken. Natürlich werden immer auch die entsprechenden Lebensmittel mit ihren nicht zu unterschätzenden Inhaltsstoffen benannt, die unser Wohlbefinden und unsere Leistungsfähigkeit verbessern können. Ich habe hier viele hilfreiche Tipps für mich herausfiltern können. Manchmal ist es nur ein bestimmter Stoff, der, wenn er fehlt, zu Energieverlust oder Krankheitszeichen führen kann, wie die spannenden Fallbeispiele zeigen. So ist auch zu erfahren, in welchen Fällen Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sein können. Eingeflossen sind spannende wissenschaftliche Erkenntnisse, die noch nicht so bekannt sind.
Eingegangen wird außerdem auf besondere Ernährungsformen und Diäten, wobei hier ein Favorit auszumachen ist. Aber auch wer mit Allergien und Unverträglichkeiten zu tun hat, findet Erklärungen und wertvolle Ratschläge. Anschließend werden Lebensmittel, darunter auch als Superfood beworbene, gezielt unter die Lupe genommen, sodass sich jeder klar darüber werden kann, wie der Gesundheitswert tatsächlich einzuschätzen ist. Und wer sich fragt, wie viel und was er trinken sollte, findet ebenfalls Antworten.
Mit dem umfassenden Hintergrundwissen und den zahlreichen Tipp aus diesem unterhaltsam geschriebenen, lehrreichen und mit hilfreichen Illustrationen versehenen Buch sollte es jedem möglich sein, bessere Entscheidung hinsichtlich der Ernährung zu treffen. Der Genuss bleibt dabei nicht auf der Strecke, das Gegenteil ist der Fall, denn es wird auf Vielfalt gesetzt.
Rezension von Heike Rau
Dr. med. Yeal Adler
Genial ernährt! – Klüger essen, entspannt genießen, besser leben
mit Illustrationen von Ivonne Schreiber
416 Seiten, gebunden
Droemer, März 2025
ISBN-10: 3426448602
ISBN-13: 978-3426448601
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