Die Ernährungstherapie der Hildegard von Bingen
Hildegard von Bingen hatte großes Interesse an der Naturheilkunde und damit verbunden an gesunder Lebensweise, also auch an der Ernährung. Ihre Erkenntnisse sind auch nach 800 Jahren noch interessant.
Der Heilpraktiker Wighard Strehlow hat die Hildegard-Küche wiederentdeckt und auf den neuesten Stand gebracht. Die Vorzüge dieser Gesundheitsküche sind nicht von der Hand zu weisen. Diese Ernährung hält gesund und macht gesund. Die Heilkräfte in den Lebensmitteln werden genutzt. Dinkel, Obst und Gemüse sind die Grundnahrungsmittel. Fisch und Fleisch sind Beilagen. Kräuter und Gewürze werden reichlich eingesetzt.
Die Hildegard-Küche wird im Buch ganz genau erklärt. Dabei werden die Vorzüge der eingesetzten Lebensmittel hinsichtlich ihres Gesundheitswertes gepriesen. Natürlich kommt auch zur Sprache, was der Gesundheit abträglich ist. Hildegard von Bingen hat auch so genannte Genussgifte beschrieben, die man meiden sollte. Man findet im Buch eine Vielzahl von Rezepten nach denen man im Alltag gut kochen kann.
Beschrieben werden auch Kuren und Diäten, die bei speziellen Krankheitsbildern hilfreich sind. Zum Beispiel bei Magen-Darm-Leiden oder Lebensmittelunverträglichkeiten. Dabei wird auch immer auf Vorbeugung gesetzt. Denn eine gesunde Ernährung kann auch viele Krankheiten verhindern helfen.
Wer sich mit der Ernährungslehre der Hildegard von Bingen auseinandersetzen möchte, ist mit dem Buch gut beraten. Der Autor erklärt sehr gut verständlich. Man kann seinen Ausführungen problemlos folgen. Selbstverständlich muss man kritisch bleiben. Manches, was in der Zeit von Hildegard von Bingen gültig war, ist heute überholt. Aber dem trägt der Autor durchaus Rechnung.
Rezension von Heike Rau
Wighard Strehlow
Die Ernährungstherapie der Hildegard von Bingen
Rezepte, Kuren, Diäten
544 Seiten, gebunden
Knaur MensSana
ISBN: 978-3426656280
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