Browsed by
Schlagwort: Feste

Ira König: Maibowle und Martinsgans

Ira König: Maibowle und Martinsgans

Dieses Buch direkt bei Amazon bestellen!
Wir folgen im Jahresverlauf verschiedenen zeitlich festgelegten Festen und Bräuchen. Doch in Zeiten von Stress und Hektik gehen viele dieser Rituale verloren. Es wird also Zeit, diese neu zu beleben. Ira König stellt in ihrem Buch eine Reihe dieser kulinarischer Bräuche vor. Es sind aber nicht nur regionale Rezepte im Buch zu finden, auch traditionelle Rezepte anderer Länder sind vertreten.

Unter den Rezepten findet man den Dreikönigskuchen für den Dreikönigstag am sechsten Januar, Fastnachtskrapfen für die Faschingszeit, Dampfnudeln als traditionelle Speise für die Fastenzeit, Grüne Pfannkuchen für den Gründonnerstag, die Lammkeule als Festessen für das Osterfest, eine Maibowle mit dem Aroma von Waldmeister, einen kräftigen Zwiebelkuchen zum Erntedankfest, die Spekulatius für den Weihnachtsteller oder den Christstollen zum Weihnachtsfest. Die Gerichte, Desserts Kuchen, Plätzchen sind mit eigentlich sehr einfachen, aber reichhaltigen Zutaten gemacht, versprechen aber Genuss für die ganze Familie oder Feiern in Gesellschaft. Manches ist bei bestimmten Anlässen als Geschenk vorgesehen.

Wer traditionelle Rezepte anderen Länder übernehmen will, kann auch dies tun. Zum Beispiel mit der Italienischen Ostertorte mit Spinat, dem Kürbiskuchen zu Thanksgiving oder Candeel, einem süßen Heißgetränk aus Holland für frostige Wintertage oder dem Plum Pudding, einem englischen Weihnachtsdessert. Man kann mit dem Buch nicht nur alte Traditionen übernehmen, sondern auch Neues entdecken und so Höhepunkte im Jahr mal ein wenig anders begehen.

Die Anzahl an Rezepten ist überschaubar. Jedes wird von der Autorin, die eine leidenschaftliche Köchin ist, in einem kurzen Text vorgestellt und damit in einem passenden Rahmen präsentiert. Dann folgen die Zutatenliste am Seitenrand und daneben die Zubereitungsanleitung in Schritten. Zu vielen Rezepten gibt es zudem ein ganzseitiges Foto. Die Gestaltung des Buches gefällt gut.

Rezension von Heike Rau

Ira König
Maibowle und Martinsgans
Kulinarische Bräuche neu entdeckt
88 Seiten, gebunden
Jan Thorbecke Verlag
ISBN-10: 3799507213
ISBN-13: 978-3799507219
-> Dieses Buch jetzt bei Amazon bestellen