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Schlagwort: Nahrungsmittelindustrie

Hans-Ulrich Grimm: Die Kalorienlüge – Wie uns die Nahrungsmittelindustrie dick macht

Hans-Ulrich Grimm: Die Kalorienlüge – Wie uns die Nahrungsmittelindustrie dick macht

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„Die Kalorienlüge“ erschien erstmals 2008. Nun liegt das Buch in überarbeiteter Neuauflage vor. Das ist gut so, denn gerade, was die Ernährung betrifft, hat sich im Laufe der Jahre doch einiges geändert, könnte man denken.

Im Buch geht es vor allem um die Frage, warum die Menschen immer dicker werden. Seit 2008 hat sich da offenbar nicht viel verändert. Gesundheitsprobleme bestehen nach wie vor, sind vielleicht sogar noch größer geworden. Kein Wunder, denn auch das, was wir essen, hat sich nicht verändert. Die industriell verarbeiteten Lebensmittel mit ihren künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern sind weiter auf dem Vormarsch. Massentierhaltung gibt es nach wie vor. Obst und Gemüse werden weiter mit für den Menschen schädlichen Mitteln gedüngt und gespritzt und dann schön in Plastik abgepackt.
Was das für den Menschen bedeutet, erklärt Hans-Ulrich Grimm sehr genau. Es sind längst nicht mehr nur überzählige Kalorien, die dick machen. Da spielen offenbar noch ganz andere Faktoren eine nicht zu unterschätzende Rolle.

Der Autor hat das Buch erweitert, hat neue Studien ausgewertet und bekannte Fakten aus dem heutigen Blickwinkel noch einmal kritisch betrachtet. Insbesondere zum Thema Fett und Zucker sind die Erkenntnisse verändert. Aber es geht auch um das Plastik aus der Verpackung, das ebenfalls mit verantwortlich für unsere Gesundheit ist. Das alles ist sehr aufschlussreich.

Das Buch ist ernüchternd. Hans-Ulrich Grimm ist nun mal ein Kritiker der Nahrungsmittelindustrie. So trägt das Buch vor allem die Botschaft in sich, dass es so nicht weitergehen kann, obwohl es ja offensichtlich genau das tut. Deshalb bietet der Autor auch klare Lösungsvorschläge, die Ernährung betreffend. Es ist durchaus möglich, sich ohne industriell verarbeitete Lebensmittel zu ernähren. Es geht dabei nicht darum, einen perfekten BMI zu erreichen, sondern vielmehr um das individuelle Wohlfühlgewicht.

Rezension von Heike Rau

Hans-Ulrich Grimm
Die Kalorienlüge – Wie uns die Nahrungsmittelindustrie dick macht
320 Seiten, broschiert
Knaur Taschenbuch
ISBN-10: 3426786982
ISBN-13: 978-3426786987
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Hans-Ulrich Grimm: Vom Verzehr wird abgeraten – Wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht

Hans-Ulrich Grimm: Vom Verzehr wird abgeraten – Wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht

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Sich gesund zu ernähren, ist heute ganz einfach. Die Regale in den Supermärkten sind voll mit Produkten, die Gesundheit versprechen. Damit tut man sich Gutes, glaubt man. Doch genau jenes Joghurt-Fläschchen, dessen Inhalt man sich jeden Morgen zum Frühstück einverleibt, ist auf dem Buchcover zu sehen mit einem Stempel drauf „Vom Verzehr wird abgeraten“.

Viele dieser Gesundheitsprodukte hat der Autor und Journalist Dr. Hans-Ulrich Grimm unter die Lupe genommen. Diese Industrienahrung ist scheinbar doch nicht so gesund, wie Werbesprüche das suggerieren, dafür aber sehr teuer.

Wer sich die Mühe macht und die klitzekleinen Zutatenlisten verpackter Lebensmittel liest, ist längst misstrauisch geworden. Sind diese Zusatzstoffe der Chemiefabrik nun harmlos oder sind sie es nicht? Für viele Verbraucher besteht hier Klärungsbedarf. Und man findet Antworten im Buch.

Über 300 Seiten an Informationen erhält der Leser. Es ist inhaltlich ein bisschen viel. Der Text ist zu wenig strukturiert. Aber der Autor schreibt auf eine dann doch schon wieder recht amüsante Weise über die Nahrungsmittelindustrie. Es mutet teilweise recht abenteuerlich an, was da hinter den Kulissen läuft. Und man kann es nicht anders sagen, dem Verbraucher wird das Geld aus der Tasche gezogen, auf Basis eines Gesundheitsversprechens, das nichts wert ist. Darüber klärt der Autor auf.

Einige Firmen und Produkte werden beim Namen genannt. Ihre Machenschaften und Werbestrategiegen und ihre Ziele werden aufgedeckt. Dazu kommen die Ernährungsratschläge. Da soll man sich fettarm ernähren, auf das Cholesterin achten und fünf Mal am Tag Obst und Gemüse essen. Aber ist jeder, der sich daran hält, auch gesund? Der Autor zeigt, was diese Ratschläge nach seiner Meinung überhaupt wert sind.

Mit dem Wissen aus dem Buch wird man angeregt, grundlegend über die eigene Ernährung nachzudenken. Weg von Fertigprodukten, Tütensuppen und Nahrungsergänzungsmitteln sollte der Weg hin zu einer ursprünglichen Kost mit frischen Lebensmitteln gehen. Der Autor liefert gleich ein paar Rezepte mit, die leicht umzusetzen sind.

Rezension von Heike Rau

Hans-Ulrich Grimm
Vom Verzehr wird abgeraten
Wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht
320 Seiten, Klappenbroschur
Droemer Verlag
ISBN-10: 3426275562
ISBN-13: 978-3426275566
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