Martin Johansson: Brot Brot Brot – 100 Rezepte für jeden Geschmack
Dieses Buch direkt bei Amazon bestellen! Martin Johansson gehört zu den Menschen, die Brotbacken nicht aufwändig finden. Man muss es nur gut einplanen und in den Alltag integrieren können. Und beim Experimentieren zeigte sich, dass sich die Zubereitung noch vereinfachen ließ. Das Kneten des Teiges, zum Beispiel, wird weggelassen. Und das Aufgehen des Hefeteiges wird nach seiner Ansicht scheinbar auch überbewertet. Die Zubereitung der Teige wird also möglichst einfach gehalten. Zubereitet werden nicht nur Brote, sondern auch Baguettes und Brötchen,…