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Das perfekte Dinner – Willkommen in meiner Küche

Das perfekte Dinner – Willkommen in meiner Küche

Die Sendung „Das perfekte Dinner“ erfreut sich großer Beliebtheit. Statt nur zuzusehen, einmal selbst ein Menü zu kochen, macht viel Spaß und sollte mit dem vorliegenden Kochbuch auch gelingen.

Damit alles klappt und man auch mal Zeit für seine Gäste hat, muss so ein Abend natürlich gut vorbereitet werden. Jedem Menü vorangestellt sind deshalb Tipps zum Timing. Hier werden auch Kochtechniken erklärt, das ist für Anfänger wichtig. Auch etwas Warenkunde ist dabei, falls es zu exotisch wird.

Wichtig ist es, den Geschmack seiner Gäste zu treffen. Im Buch gibt es reichlich Auswahl in fünf verschiedenen Kapiteln mit jeweils vier Menüvorschlägen. Im ersten Kapitel findet man die eher unkomplizierten, aber dennoch anspruchsvollen Menüs. Im zweiten Kapitel findet man Menüs, nachzukochen für ambitionierte Hobbyköche. Hier ist der Arbeitsaufwand höher. Im dritten Kapitel gibt es Rezeptvorschläge für bewährte Klassiker, die mit Fantasie zum Gaumenschmaus werden. Für alle die kein Fleisch mögen, ist das fünfte Kapitel interessant. Es ist vegetarisch, aber nicht weniger lecker, als die anderen Menüs.

Was weniger gut gefällt, ist, dass der Bezug zur Fernsehsendung kaum hergestellt werden kann. Dennoch ist das schön illustriert. Man findet sehr perfekt gestaltete Aufnahmen der Gerichte, sieht Fotos von Personen beim Kochen und Schlemmen, die allerdings überaus gestellt wirken.

Gut gefällt, das es zu jedem Gericht eine kleine Einführung gibt. Man kann so das Festessen viel besser planen und vorbereiten. Es gibt viele Ratschläge und Tipps zum guten Gelingen. Außerdem wird man über die passenden Weine informiert. Die Rezeptseiten sind sehr übersichtlich. Neben den Zutatenlisten findet man die Kochanleitung. Diese ist in gut überschaubare Schritte unterteilt. So ist es kein ganz so großes Wagnis, ein anspruchsvolles Menü zu kochen.

Rezension von Heike Rau

Das perfekte Dinner
Willkommen in meiner Küche
160 Seiten, gebunden
Egmont vgs Verlagsgesellschaft
ISBN: 978-3802517488
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Karl Ploberger: Willkommen in meinem Garten

Karl Ploberger: Willkommen in meinem Garten

Mit diesem Buch lädt Karl Ploberger, Österreichs Biogärtner Nr. 1, in seinen Garten ein. Dieser Garten ist seine Leidenschaft geworden. Wann immer es ihm möglich ist, arbeitet er dort oder genießt seine kleine Oase mit der Familie.

Der Autor erzählt, wie alles begann, wie seine Liebe zum Garten sich entwickelte, welche Menschen ihn auf den Weg gebracht haben und wie es beruflich vorwärts ging. Zwei weitere Leidenschaften sind das Fotografieren und der Journalismus. Bald verbinden sich Beruf und Hobby. Und auch der Traum vom Haus mit einem großen Grundstück wird wahr. 2.500 Quadratmeter! Als der Keller für das Wohnhaus ausgehoben wird, wird auch gleich der Teich ausgebaggert. Doch ehe alles so ist, wie der Autor es sich vorstellt, gehen Jahre ins Land und immer noch wird weitergewerkelt.

Im Garten ist nun nicht nur ein Teich mit einem kleinen Bauchlauf. Angelegt werden auch ein kleines Moor, Staudenbeete, Gewächshaus, Kompost-Platz, Blumenwiese, Obstgarten, Ruinengarten, Gemüsebeete, Gartenhaus, Naschgarten, Trockenmauer für Nützlinge, Insektenhotel und vieles mehr. Es entstehen Gartenwege und lauschige Plätze mit Gartenbank. Nach und nach gehen die Wünsche in Erfüllung und Leben kommt in den Garten.

Karl Ploberger erzählt mit viel Humor vom Werden seines Gartens. Immer wieder streut er Geschichten und Anekdoten ein. Er gibt sein Wissen weiter, spart nicht mit nützlichen Ratschlägen und gibt dem Leser die Möglichkeit, aus seinen Fehlern zu lernen und von seinen gemachten Erfahrungen zu profitieren. Zahlreiche Zeichnungen verdeutlichen, wie er geplant hat und vorgegangen ist.
Der Autor schreibt in einem leicht verständlichen und sehr angenehmem Stil. Dabei spricht er den Leser direkt an. Seine Lust am Gärtnern wirkt ansteckend. So manche Idee lässt sich sicher auch im eigenen Garten verwirklichen. Und auch die Fotos zu betrachten, macht viel Freude.

Fazit:
„Willkommen in meinem Garten“ ist unterhaltsames Lesebuch, informatives Sachbuch und sehenswerte Fotosammlung in einem.

Über den Autor:
Karl Ploberger, Österreichs Biogärtner Nr. 1, ist bekannt aus Funk und Fernsehen. Er organisiert Gartenreisen nach England und ist renommierter Autor mehrerer Ulmer-Bücher.

Rezension von Heike Rau

Karl Ploberger
Willkommen in meinem Garten
Erfahrungen eines intelligenten faulen Gärtners
Mit Bildern von Alice Thinschmidt und Daniel Böswirth
168 Seiten, gebunden, 150 Farbfotos, 40 Zeichnungen
Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart
ISBN: 3-8001-4789-0
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