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    Hans-Ulrich Grimm: Garantiert gesundheitsgefährdend – Wie uns die Zucker-Mafia krank macht

    Von hera | 29.April 2013

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    Das Zucker nicht zu den gesunden Lebensmitteln gehört, dürfte sich herumgesprochen haben. Zucker bereitet uns zwar Genuss, zu viel davon kann der Gesundheit aber schaden. Allerdings ist es nicht besonders leicht, sich zuckerarm zu ernähren, denn Zucker versteckt sich gerne auch in Produkten, die gar keinen süßen Zusatz vermuten lassen. Und sicher fragt sich der eine oder andere, wie es kommt, dass der Zucker so verschwenderisch verwendet wird.

    Der Autor zeigt auf, welche Krankheiten ein übermäßiger Zuckergenuss verursachen kann. Das sind längst nicht nur Diabetes. Selbst der als gesunde gepriesene Fruchtzucker kann Probleme machen. Immer mehr Menschen leiden unter Fruktosemalabsorbtion. Zu viel Zucker führt auch zu Übergewicht mit den bekannten Folgen. Selbst Alzheimer und Krebs stehen in Verdacht, etwas mit dem Zuckerkonsum zu tun zu haben. Die Konsequenz müsste sein, den Zucker in Lebensmitteln zu reduzieren. Statt dessen wird therapiert und mit Medikamenten behandelt. Hans-Ulrich Grimm schaut hinter die Kulissen. Er hat recherchiert, was da genau auf Kosten der Verbraucher läuft und wie die Zuckerindustrie und die Hersteller der Lebensmittel agieren. Das ist teilweise wirklich sehr erschreckend dargestellt. Der Zucker hat, wie es scheint, eine starke Lobby.

    Natürlich ist es problematisch, ein Lebensmittel wie den Zucker isoliert zu betrachten. Sicherlich gibt es viele weitere Sachen, die im Übermaß verzehrt, krank machen können. Dennoch ist das Buch interessant. Es liefert viele Hintergrundinformationen zum Zucker. Und es ist natürlich eine Warnung und eine Motivation, das eigene Essverhalten zu überdenken.
    Produkte, die einen übermäßig hohen Zuckergehalt haben oder in denen man gar keinen Zucker vermuten würde, werden genannt. Darunter sind, und das ist wirklich bedenklich, auch die sogenannten Kinderlebensmittel.
    Wer sich dennoch nicht vom süßen Leben verabschieden möchte, sieht vielleicht in Stevia eine Alternative. Wenn man aber liest, wie aus der Pflanze, das schöne weiße Pulver gewonnen wird, vergeht einem schon wieder der Appetit.

    Das Buch ist in einem sehr lockeren Schreibstil geschrieben, fast schon umgangssprachlich. Das steht im krassen Gegensatz zu den besorgniserregenden Fakten, die der Autor liefert. Es ist ein kritisches Buch, das den Verbraucher gut informiert.

    Rezension von Heike Rau

    Hans-Ulrich Grimm
    Garantiert gesundheitsgefährdend – Wie uns die Zucker-Mafia krank macht
    304 Seiten, Klappenbroschur
    Droemer Verlag
    ISBN-10: 3426275880
    ISBN-13: 978-3426275887
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