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Plätzchen schmecken das ganze Jahr über und können zu vielen Gelegenheiten gebacken werden. Passende Rezepte sind deshalb gefragt. In diesem Backbuch stellen 60 Landfrauen ihre liebsten Plätzchen zum Nachbacken vor. Da sind natürlich Klassiker dabei, aber auch ganz tolle Rezepte, die sicher nicht jeder kennt. Sie sind erprobt und so ist sichergestellt, dass sie auch wirklich gelingen.

Im ersten Teil des Buches geht es um Details, die beim Plätzchenbacken wichtig sind. Die Zubereitung des Grundteiges wird erklärt und worauf man beim Backen und Verzieren achten sollte. Einfache Plätzchen zu backen ist nicht besonders schwierig, deshalb ist dieses Kapitel recht kurz.

Im Buch finden sich Ausstechplätzchen, Spritzgebäck und süße Schnitten. Wer nach raffiniertem Gebäck sucht oder schnellen Plätzchen, die sich in großer Zahl backen lassen, wird fündig. Zu meinen Favoriten zählen die Schoko-Nuss-Happen, die glutenfreien Kokos-Rosinen-Ecken, die Walnuss-Brownies und die Pfeffernüsse. Wer mag, kann es sich einfach machen und aus einem Grundteig sechs verschiedene Sorten Plätzchen für den Plätzchenteller backen und so für Abwechslung sorgen.

Die Rezeptseiten sind ausgesprochen ansprechend gestaltet und, was besonders wichtig ist, sie überzeugen mit Übersichtlichkeit und perfekter Gliederung. Jede der Landfrauen gibt hier außerdem noch spezielle Tipps zu ihrem Rezept, die sehr hilfreich sind. Gegenüberliegend findet sich ein Foto der fertigen Plätzchen, die hier sehr schön angerichtet sind. Man bekommt direkt beim Durchblättern des Backbuches Appetit auf die kleinen Köstlichkeiten.

Das Buch hat eine Ringbindung, so bleibt es aufgeschlagen flach liegen, was wirklich sehr praktisch ist. Denn es ist ja doch eher ungünstig, wenn Teig an den Fingern klebt, ein zugeschlagenes Buch wieder aufklappen zu müssen.

Die Vielfalt an Rezepten ist groß und gefällt mir sehr gut. Es finden sich Plätzchen für die verschiedensten Anlässe und auch für die Weihnachtszeit. Wer gerne mit seinen Kindern backt, wird sich über das letzte Kapitel „Backen mit Kindern“ freuen.

Prima Plätzchen 2 – Landfrauen verraten ihre Lieblingsrezepte
148 Seiten, Spiralbindung
LV.Buch im Landwirtschaftsverlag, Oktober 2023
ISBN-10: ‎3784357652
ISBN-13: 978-3784357652
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