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    Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer: Ganz nach unserem Geschmack

    Von hera | 6.April 2009

    Wieder gibt es ein neues Begleitbuch zur „Servicezeit: Essen & Trinken“. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer präsentieren eine Vielzahl abwechslungsreicher Rezepte.
    Es geht gleich sehr interessant los mit „Mitternachtssuppen“. Die sollen Partygästen neuen Schwung geben. Man findet hier ein tolles Rezept für Russische Soljanka.
    Mit „Dampfnudeln & Krapfen“ geht es weiter. Nachbacken kann man zum Beispiel mit Marmelade gefüllte Buchteln.
    Dem Ingwer wird wegen seines Gesundheitswertes ein eigenes Kapitel gewidmet. Die Créme Caramel mit Ingwer ist mal etwas anderes.
    Einem Gericht eine geschmacklich interessante Note verleihen, kann man auch mit Balsamico-Essig. Der Ziegenkäse mit Rucola bekommt damit ein ganz besonderes Aroma.
    Schnell gemacht sind gefüllte Pfannkuchen. Süß mit Quarkfüllung oder pikant mit Hackfleischsoße mag sie sicher jeder.
    Wer Frischkäse liebt, wird sich über das nächste Kapitel freuen. Beim Ziegenkäsknödel mit Spinat spielt der Frischkäse die Hauptrolle.
    Wer Gäste zwanglos bewirten möchte, kann Fingerfood anbieten. Von den Hackfleischbällchen mit Aioli oder Wasabi-Dip wird wohl nichts übrig bleiben.
    Gebacken wird natürlich auch. Knuspertürmchen zum Beispiel oder auch eine Mohn-Himbeer-Torte.
    Ein weiteres Kapitel ist dem Kochen mit Kindern gewidmet. Hier findet man Lina Maries Eiersalat und Magnus’ Kartoffelpuffer.

    Im Buch gibt es noch viele weitere Rezepte. Die Vielfalt zeigt sich schon in den unterschiedlichen Kapiteln. Insgesamt siebzehn sind es und zu jedem gehören einige ausgewählte Rezepte. Diese sind gut nachvollziehbar und mit viel Bildmaterial versehen, das nicht unnötig aufgestylt wurde und damit echt wirkt. Gut gefallen die Tipps und Ratschläge, die Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer geben. Ganz nebenbei erhält man auch eine kleine Warenkunde. Und man kann sich daran wagen, einmal Neues auszuprobieren. Das Kochen wird als unkompliziert dargestellt. Das Koch-Duo motiviert, einfach auszuprobieren, wozu man Lust hat. Man kann die Gerichte also auch ganz nach dem eigenen Geschmack abwandeln.
    Das Buch dürfte jeden Hobbykoch ansprechen. Alltagsküche wird genauso präsentiert wie Besonderes für festliche Anlässe wie etwa das Weihnachtsfest. Diese Rezepte sollte man sich also auf keinen Fall entgehen lassen. Das schön gestaltete Buch eignet sich auch gut zum Verschenken.

    Rezension von Heike Rau

    Martina Meuth / Bernd Neuner-Duttenhofer
    Ganz nach unserem Geschmack
    Begleitbuch zur WDR Servicezeit: Essen & Trinken
    208 Seiten, gebunden
    Egmont Vgs
    ISBN: 978-3802536625
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