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In die Selbstständigkeit gehen zu wollen, ist ein Plan, der gut überdacht werden muss. Es gibt sehr viel zu bedenken und vorzubereiten. Zunächst erfordert das sehr viel an Recherchearbeit, bis das Vorhaben soweit vorbereitet ist, um dann tatsächlich in die Selbstständigkeit starten zu können. Eine gute Hilfe ist das vorliegende Buch. Es richtet sich speziell an Ernährungsfachkräfte, so dass die enthaltenen Informationen weit über allgemein gültige Angaben hinausgehen. Es ist ein verständlich geschriebenes Handbuch, mit dem man die Selbstständigkeit gezielt vorantreiben kann.

Dazu gehört natürlich auch, genau zu wissen, worauf man sich einlässt, ob man die Voraussetzungen erfüllt und ob man überhaupt in der Lage dazu ist, eigenständig und selbstverantwortlich zu arbeiten. Im Buch wird deshalb detailreich beschrieben, was auf einen zukommt. Positives wird hervorgehoben, aber auch Negatives benannt, so dass man einschätzen lernt, ob das eigene Projekt erfolgreich sein könnte.

Man kann direkt mit dem Buch arbeiten, die Selbstständigkeit, oder auch die Teilselbstständigkeit neben einem anderen Beruf, planen und voranbringen. Man lernt Ideen zu entwickeln und sieht, welche Vorgaben erfüllt werden müssen, für welche Rahmenbedingungen man sorgen muss, welche Genehmigungen man braucht, wo man sich anmelden muss und wie das zu bewerkstelligen ist.

Die Autoren geben aber auch Ratschläge über den Beginn der Selbstständigkeit hinaus und gehen auf Fragen ein, die gerade Anfänger beschäftigen. Es wird besprochen, wie man seine Arbeit organisiert, wie die Buchführung aussehen kann und schließlich auch wie man sich mit seiner Praxis ins Gespräch bringt, damit Kunden aufmerksam werden.

Das Buch ist eine Quelle an Informationen und gleichzeitig Nachschlagewerk, genau auf die Zielgruppe abgestimmt. Ob es um die Finanzierung geht, um den Businessplan, rechtliche Belange, die Einrichtung einer eigenen Praxis oder das Marketing geht, man erhält auf den Punkt gebrachte Ratschläge hierzu.
Im Anhang findet man dann verschiedene Vorlagen, die man nutzen kann, aber auch Adressen, die weiterhelfen.

Rezension von Heike Rau

Birgit Blumenschein und Susanne Klein (Hrsg.)
Erfolgreich selbstständig als Ernährungsfachkraft
281 Seiten, broschiert
Haug Verlag, Stuttgart
ISBN-10: 3830473923
ISBN-13: 978-3830473923
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