Dattel-Mandel-Plätzchen
Zweihundert Gramm der Dattel, fein geschnitten,
zweihundert Gramm der Mandeln sacht gemahlen.
Vierhundert Gramm vom Emmermehl darf's sein,
Ob Emmer es ersetzt, wird nicht gestritten.
Zwei große Eier, Butter klar und weich,
dreihundert Gramm davon, ja, von der Guten.
Ein Hauch von Salz ergänzt geschmacklich reich,
das alles knete dann fünfzehn Minuten
Roll jeweils 20 Gramm zu Kugeln, abgeflacht,
schneid ein zur Zier ein kleines Ornament.
Bei hundertsechzig Grad backe sacht
bis unten leichte Bräune man erkennt.
Die Dattel süßt, kein Zucker muss hinein,
doch, wenn du willst, gib einen Hauch mit rein.
Zweihundert Gramm der Dattel, fein geschnitten,
zweihundert Gramm der Mandeln sacht gemahlen.
Vierhundert Gramm vom Emmermehl darf's sein,
Ob Emmer es ersetzt, wird nicht gestritten.
Zwei große Eier, Butter klar und weich,
dreihundert Gramm davon, ja, von der Guten.
Ein Hauch von Salz ergänzt geschmacklich reich,
das alles knete dann fünfzehn Minuten
Roll jeweils 20 Gramm zu Kugeln, abgeflacht,
schneid ein zur Zier ein kleines Ornament.
Bei hundertsechzig Grad backe sacht
bis unten leichte Bräune man erkennt.
Die Dattel süßt, kein Zucker muss hinein,
doch, wenn du willst, gib einen Hauch mit rein.